Propiedades mecánicas y de barrera de películas elaboradas con harina de arroz y plátano reforzadas con nanopartículas: Estudio con superficie de respuesta

 

M.L.Rodriguez-Marín, L.A. Bello-Perez, H. Yee-Madeira y R.A. González-Soto

 

 

  • Las harinas son materiales económicos y de fácil obtención para la elaboración de películas.

  • La concentración del glicerol tiene influencia en las propiedades mecánicas y de barrera de las películas de harinas.

  • Altas concentraciones de montmorillonita con bajas concentraciones de glicerol producen películas rígidas con mejores propiedades de barrera.

  • El diseño central compuesto rotacional permitió encontrar las combinaciones de glicerol y montmorillonita para obtener películas de harinas con mejores propiedades.