Se estudió el efecto de la bentonita en la reología de soluciones de compósitos de gelatina.

Se observaron comportamientos newtoniano y reofluidizante en las soluciones de gelatina.

El tamaño de partícula de la bentonita afectó notablemente las propiedades viscoelásticas de las soluciones.

La mezcla bentonita-ácido tánico-glicerol-gelatina originó geles con mayor fuerza.

Se generaron interacciones covalentes y iónicas entre la gelatina, el ácido tánico y la bentonita.