Vol. 10 No. 3

Vol. 10, No. 3 (2011)

Biotecnología

343-352 (Artículo en inglés): Limitaciones por oxígeno para crecer un cultivo de células de Azadirachta indica en matraces

F. Orozco-Sánchez, G. Sepúlveda-Jiménez, G. Trejo-Tapia, A. Zamilpa y M. Rodríguez-Monroy
353-361 (Artículo en inglés): Sobrevivencia de Lactobacillus rhamnosus entrampados en cápsulas de alginato con centro líquido y gelificado durante el almacenamiento y en condiciones gastrointestinales simuladas

M.E. Rodríguez-Huezo, C. Lobato-Calleros, J. G. Reyes-Ocampo, O. Sandoval-Castilla, C. Pérez-Alonso y D. J. Pimentel-González

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363-373 (Artículo en español): Formulaciones integrales para ecuaciones reacción-difusión generalizadas

E. Hernández-Martínez, F.J. Valdés-Parada y J. Alvarez-Ramírez
375-386 (Artículo en inglés): Propiedades térmicas efectivas en la región interfacial entre un medio poroso y un fluido: El papel del contacto partícula-partícula

C.G. Aguilar-Madera, F.J. Valdés-Parada, B. Goyeau y J.A. Ochoa-Tapia
387-399 (Artículo en inglés): Modelado de la extracción convencional y asistida con ultrasonido de materiales que contienen aceite

R.S. Ruiz, C. Martínez y M.G. Vizcarra
401-408 (Artículo en inglés): Análisis de la extrusión en capilar de un polietileno de baja densidad usando velocimetría

F. Rodríguez-González, J. Pérez-González y B.M. Marín-Santibáñez

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409-419 (Artículo en inglés): Efecto de la extrusión en las propiedades funcionales y componentes del almidón de mezclas lenteja/plátano: Análisis de superficie de respuesta

R.G. Hernández-Nava, L.A. Bello-Pérez, E. San Martín-Martínez, H. Hernández-Sánchez y R. Mora-Escobedo
421-430 (Artículo en inglés): Estabilidad durante el almacenamiento y propiedades fisicoquímicas de microcápsulas de jugo de maracuyá obtenidas mediante secado por aspersión

H. Carrillo-Navas, D. A. González-Rodea, J. Cruz-Olivares, J.F. Barrera-Pichardo, A. Román-Guerrero y C. Pérez-Alonso
431-444 (Artículo en español): Cambios morfométricos y de calidad por aplicación de tres fuentes de calcio bajo tratamiento térmico suave en melón (Cucumis melo L.) fresco precortado

N. Casas-Forero y G. Cáez-Rámirez
445-453 (Artículo en español): Antimicrobianos en películas de almidón oxidado de plátano: Efecto sobre la actividad antibacteriana, microestructura, propiedades mecánicas y de barrera

C.A. Romero-Bastida, P.B. Zamudio-Flores y L.A. Bello-Pérez
455-463 (Artículo en inglés): Estudio de la actividad antibacteriana de películas elaboradas con quitosano a diferentes pesos moleculares incorporando aceites esenciales y extractos de especias como agentes antimicrobianos

L. Hernández-Ochoa, A. Gonzales-Gonzales, N. Gutiérrez-Mendez, L.N. Muñoz-Castellanos y A. Quintero-Ramos

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467-470 (Artículo en español): Estudio de hinchamiento de hidrogeles acrílicos terpoliméricos en agua y en soluciones acuosas de ión plumboso

E. Orozco-Guareño, S.L. Hernández, S. Gómez-Salazar, E. Mendizábal e I. Katime
471-486 (Artículo en español): Seguimiento en tiempo real de la degradación de compuestos orgánicos mediante procesos fotocatalíticos heterogéneos con TiO₂: Revisión

J. Amador-Hernández, M. Velázquez-Manzanares, G.E. Anaya y R. Enríquez

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487-499 (Artículo en español): Interacción goma de mezquite-quitosano en la interfase y su influencia en la estabilidad de emulsiones múltiples W₁/O/W₂

J.P. Pérez-Orozco, E. Barrios-Salgado, A. Róman-Guerrero y R. Pedroza-Islas
501-512 (Artículo en inglés): Algunos factores intrínsecos y extrínsecos de almidones acetilados: Caracterización morfológica, fisicoquímica y estructural

M.C. Núñez-Santiago, F.J. García-Suárez, F. Gutierrez-Meraz, M. M. Sánchez-Rivera y L.A. Bello-Pérez