Vol. 11 No. 3

Vol. 11, No. 3 (2012)

Ingeniería de alimentos

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363-372 (Artículo en inglés): Aplicación del método de Monte Carlo para simular la inactivación de pectinmetilesterasa (PME) en jugo de naranja con procesos combinados de altas presiones hidrostáticas (APH) y temperatura

V. Serment-Moreno, H. Mujica-Paz, J. A. Torres y J. Welti-Chanes
373-382 (Artículo en español): Efecto de los campos eléctricos sobre la estructura de la α-lactoalbúmina bovina

M.R. Robles-López, R. Robles de la Torre, M. Camarillo-Cadena, A. Hernández-Arana, J.S. Welti-Chanes y H. Hernández-Sánchez

383-388 (Artículo en inglés): Patrón zimográfico de lacasas extracelulares de especies de Pleurotus crecidos en un medio no-inductor

M. Téllez-Téllez, C. Sánchez, R. Díaz y G. Díaz-Godínez
389-400 (Artículo en inglés): Aislamiento, caracterización molecular y fermentativa de una levadura usada en la producción de etanol durante la elaboración de mezcal

J.C. González-Hernández, E. Pérez, R.M. Damián y M.C. Chávez-Parga
401-413 (Artículo en inglés): Avances en la fitoquímica de Cuphea aequipetala, C. aequipetala var. hispida y C. lanceolata: Extracción y cuantificación de los compuestos fenólicos y actividad antioxidante

B.A. Cardenas-Sandoval, A.R. López-Laredo, B. P. Martínez-Bonfil, K. Bermúdez-Torres y G. Trejo-Tapia
415-429 (Artículo en español): Técnicas cromatográficas y su aplicación a estudios de cambios conformacionales, estabilidad y replegamiento de proteínas

K. Mayolo-Deloisa, L.M. Martínez y M. Rito-Palomares

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431-438 (Artículo en español): Desulfuración oxidativa de dibenzotiofeno con VO_x/ZrO₂-Al₂O₃

M.A. Alvarez-Amparán y L. Cedeño-Caero
439-445 (Artículo en español): Isomerización de n-heptano empleando catalizadores de Pt/circonia-tungstatada

J.A. Montoya de la Fuente, M.L. Hernández-Pichardo y P. del Angel V.
447-453 (Artículo en español): Efectos del solvente y de inhibición de la quinolina en la hidrodesulfuración de dibenzotiofeno

J.C. Mogica-Betancourt, Z. Contreras-Valdez y A. Guevara-Lara
455-461 (Artículo en inglés): Sistema Ni-mordenita: Influencia de la relación molar SiO₂/Al₂O₃ en la actividad catalítica para la reducción de NO

R. Obeso-Estrella, A. Simakov, M. Avalos-Borja, F. Castillón, E. Lugo y V. Petranovskii
463-468 (Artículo en español): Evaluación de catalizadores mono- y bimetálicos soportados en Al₂O₃-TiO₂ en la hidrodecloración de 1,2-dicloroetano

C. García M., L.G. Woolfolk, N. Martín, A. Granados y J. A. De los Reyes
469-474 (Artículo en inglés): Auto-ensamble de cúmulos y nanopartículas de Cu, Ag y Au de tamaños selectos en matrices de mordenita

E. Smolentseva, V. Gurin y V. Petranovskii
475-483 (Artículo en inglés): Evaluación teórica del mecanismo de desactivación de dibenzotiofenos sustituidos

G. Ramírez-Galicia, M. Poisot y H. Martínez-Pacheco

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485-494 (Artículo en inglés): Efecto de la proporción entre la concentración del sustrato y el área específica del soporte sobre el rendimiento de cultivos fúngicos superficiales

E. Ortega Sánchez, O. Loera y G. Viniegra-González

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495-503 (Artículo en español): Adsorción y desorción de arsénico en oxihidróxidos de fierro sintéticos como modelos de estudio para explicar uno de los mecanismos de su lixiviación en jales mineros

A. de la Peña-Torres, I. Cano-Rodríguez, A.F. Aguilera-Alvarado, Z. Gamiño-Arroyo, F.I. Gómez-Castro, M.P. Gutiérrez-Valtierra y S. Soriano-Pérez