Vol. 13 No. 1

Vol. 13, No. 1 (2014)

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Número especial de biotecnología

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9-18 (Artículo en inglés): Nanobiotecnología para el diagnóstico médico

K. Kourentzi y R. C. Willson
19-27 (Artículo en inglés): TENDENCIAS EN BIOSEPARACIONES

J. González-Valdez, K. Mayolo-Deloisa, M. González-González y M. Rito-Palomares
29-47 (Artículo en inglés): Modificación biocatalítica de lípidos alimentarios: reacciones y aplicaciones

R. Baeza-Jiménez, L.X. López-Martínez y H.S. García
49-61 (Artículo en inglés): BIOPROCESOS BASADOS EN LA APLICACIóN DE ESTRESES ABIóTICOS EN PLANTAS PARA LA PRODUCCIóN DE COMPUESTOS FENóLICOS ANTIOXIDANTES DE ALTO VALOR: UNA REVISIóN

J.C. Sánchez-Rangel, J. Benavides y D.A. Jacobo-Velázquez
63-74 (Artículo en inglés): TANASAS BACTERIANAS: PRODUCCIóN, PROPIEDADES Y APLICACIONES

P. Aguilar-Zárate, M.A. Cruz-Hernández, J.C. Montañez, R.E. Belmares-Cerda y C.N. Aguilar
75-81 (Artículo en inglés): Una contribución a la caracterización de Protopectinasa-SE, una endo-polygalacturonasa de Geotrichum klebahnii con actividad solubilizadora de pectina

S.F. Cavalitto, R.A. Hours y C.F. Mignone
83-91 (Artículo en inglés): Replegamiento de lizosima asistida por chaperonas moleculares inmovilizados en celulosa: las condiciones operativas que afectan los rendimientos de replegamiento

A. Antonio-Pérez, L.M. Aldaz-Martínez, A. Meneses-Acosta y J. Ortega-López
93-101 (Artículo en inglés): Expresión heteróloga de la endoquitinasa Ech42 de Trichoderma atroviride en Pichia pastoris a bajas y elevadas tensiones de oxígeno disuelto

A.S. Pérez-Martínez, A.P. Barba de La Rosa y A. De León-Rodríguezr
103-112 (Artículo en inglés): CONSTRUCCIóN DE UN MODELO CINéTICO FENOMENOLóGICO PARA LA PRODUCCIóN DE BUTANOL USANDO Clostridium beijerinckii

H.I. Velázquez-Sánchez, M.C. Montes-Horcasitas y R. Aguilar-López
113-127 (Artículo en inglés): La eLECTROBIORREMEDIACIóN COMO UNA TECNOLOGíA HíBRIDA EN EL TRATAMIENTO DE SUELO CONTAMINADO CON HIDROCARBUROS TOTALES DE PETRóLEO

M.A. Martínez-Prado, J. Unzueta-Medina y M.E. Pérez-López
129-150 (Artículo en español): UTILIZACIóN DE MATERIALES A BASE DE QUITINA Y QUITOSANO EN LA INMOVILIZACIóN DE PROTEASAS: EFECTOS EN SU ESTABILIZACIóN Y APLICACIONES

J.A. Salazar-Leyva, J. Lizardi-Mendoza, J. C. Ramírez-Suarez, G. García-Sánchez, J.M. Ezquerra-Brauer, E.M. Valenzuela-Soto, M.G. Carvallo-Ruiz, M.E. Lugo-Sánchez y R. Pacheco-Aguilar

Ingeniería de alimentos

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151-163 (Artículo en inglés): EFECTO DEL COCIMIENTO, ANILLADO Y ALMACENAMIENTO EN LA DIGESTIBILIDAD Y LAS CARACTERíSTICAS FISICOQUíMICAS DE HARINA DE PLáTANO VERDE

J. de la Rosa-Millán, E. Agama-Acevedo, P. Osorio-Díaz y L.A. Bello-Pérez
165-178 (Artículo en español): DETERMINACIóN DE LAS ISOTERMAS DE SORCIóN Y LAS PROPIEDADES TERMODINáMICAS DE HARINA DE MAíZ NIXTAMALIZADA

M. Ramírez-Miranda, M.T. Cruz y Victoria, M.G. Vizcarra-Mendoza e I. Anaya-Sosa
179-187 (Artículo en inglés): EFECTO DEL SECADO CONVECTIVO EN EL CONTENIDO TOTAL DE ANTOCIANINAS, ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y CAMBIOS MORFOMéTRICOS DE CéLULAS DE PARéNQUIMA DE FRESA (Fragaria x ananassa Dutch)

D.Y. Morales-Delgado, D.I. Téllez-Medina, N. L. Rivero-Ramírez, S. Arellano-Cárdenas, S. López-Cortez, H. Hernández-Sánchez, G. Gutiérrez-López y M. Cornejo-Mazón
189-199 (Artículo en inglés): PARáMETROS MORFOMéTRICOS, POTENCIAL ZETA Y TASA DE CRECIMIENTO DE Lactobacillus casei Shirota POR EFECTO DE DIFERENTES SALES BILIARES

R. González-Vázquez, G.F. Gutiérrez-López, S. Arellano-Cárdenas, E.O. López-Villegas, D.I. Téllez-Medina and Y. Rivera-Espinoza
201-212 (Artículo en inglés): CARACTERíSTICAS MICROMORFOMéTRICAS DE EMULSIONES DE α-TOCOFEROL OBTENIDAS POR MICROFLUIDIZACIóN

C. Cano-Sarmiento, A. Monroy-Villagrana, L. Alamilla-Beltrán, H. Hernández-Sánchez, M. Cornejo-Mazón, D.I. Téllez-Medina, C. Jiménez-Martínez y G.F. Gutiérrez-López
213-225 (Artículo en español): APLICACIóN DE LA METODOLOGíA DE SUPERFICIE DE RESPUESTA PARA EVALUAR EL EFECTO DE LA CONCENTRACIóN DE AZúCAR Y DE CULTIVOS INICIADORES COMERCIALES SOBRE LA CINéTICA DE FERMENTACIóN DEL YOGURT

J.M. Rodríguez-Bernal, J. A. Serna-Jiménez, M.A. Uribe-Bohórquez, B. Klotz y M. X. Quintanilla-Carvajal

Catálisis, cinética y reactores

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227-236 (Artículo en español): CARACTERIZACIóN DE PELíCULAS SERIGRáFICAS DE TiO₂/ALGINATO

M.A. Soto Borbón, M.E. Trujillo Camacho y V.M. Sánchez Corrales

Fenómenos de transporte

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237-257 (Artículo en inglés): MODELO ESCALADO PARA LA TRANSFERENCIA DISPERSIVA DE MASA EN UN SEPARADOR TUBULAR POR MEMBRANA POROSA

F.J. Valdés-Parada, J.A. Ochoa-Tapia, E. Salinas-Rodríguez, S. Gómez-Torres y M.G. Hernández
259-277 (Artículo en inglés): Algoritmo de bajo consumo de RAM PARA RESOLVER PROBLEMAS DE CONVECCIóN NATURAL 3-D USANDO COLOCACIóN ORTOGONAL

H. Jiménez-Islas, M. Calderón-Ramírez, F.I. Molina-Herrera, G.M. Martínez-González, J.L. Navarrete-Bolaños y E.O. Castrejón-González

Ingeniería ambiental

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279-289(Artículo en inglés): CARACTERIZACIóN DE LA MATERIA ORGáNICA EN EL EFLUENTE DE UN REACTOR NITRIFICANTE UTILIZANDO ESPECTROSCOPíA DE FLUORESCENCIA

S. Ventura-Cruz, C. Fall y M. Esparza-Soto