Vol. 14 No. 3

Vol. 14, No. 3 (2015)

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Ingeniería de alimentos

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567-578 (Artículo en inglés): Rastreo de compuestos fenólicos en la fabricación de películas comestibles a partir de cáscaras de naranja y toronja

J.G. Hernández-Carrillo, A. Valdez-Fragoso, J. Welti-Chanes, H. Mújica-Paz
579-588 (Artículo en inglés): ESTABILIZACIóN DE COMPUESTOS FENóLICOS DE Opuntia oligacantha Först POR MICROENCAPSULACióN CON AGAVE SAP (AGUAMIEL)

C. Pérez-Alonso, R.G. Campos-Montiel, E. Morales-Luna, A. Reyes-Munguía, G. Aguirre-Álvarez, D.J. Pimentel-González
589-599 (Artículo en inglés): CARACTERIZACIóN DE NANOPARTíCULAS DE QUITOSANO ADICIONADAS CON ACEITES ESENCIALES. Efecto in vitro en Pectobacterium carotovorum

M.E. Sotelo-Boyás, G. Valverde-Aguilar, M. Plascencia-Jatomea, Z.N. Correa-Pacheco, A. Jiménez-Aparicio, J. Solorza-Feria, L. Barrera-Necha, S. Bautista-Baños
601-613 (Artículo en inglés): PROPIEDADES DE ADSORCIóN DE HUMEDAD Y CONDICIONES DE ESTABILIDAD EN ALMACENAMIENTO DE UN SISTEMA NUTRACéUTICO MICROENCAPSULADO POR SECADO POR ASPERSIóN

L.M.A. Pavón-García, R. Gallardo-Rivera, A. Román-Guerrero, H. Carrillo-Navas, M.E. Rodríguez-Huezo, A.Y. Guadarrama-Lezama, C. Pérez-Alonso
615-622 (Artículo en inglés): EFECTO DE LA TEMPERATURA Y EL pH DEL MEDIO EN LA HIDRóLISIS DE FRUCTANOS DE MAGUEY PARA LA OBTENCIóN DE JARABES FRUCTOSADOS

C. Michel-Cuello, G. Gallegos-Fonseca, E. Maldonado-Cervantes, N. Aguilar-Rivera

Biotecnología

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623-629 (Artículo en inglés): Síntesis de α-L-fucosidasa en diferentes cepas de bacterias ácido lácticas

Y. Escamilla-Lozano, M. García-Garibay, A. López-Munguía-Canales, L. Gómez-Ruiz, G. Rodríguez-Serrano, A. Cruz-Guerrero
631-639 (Artículo en español): ESTIMULACIóN DE LA BIOSíNTESIS DE LOS FENILETANOIDES GLICOSILADOS EN CULTIVOS DE BROTES DE Castilleja tenuiflora Benth. CON OLIGOSACáRIDOS DE PARED CELULAR DE Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici RAZA 3

B.A. Cardenas-Sandoval, L. Bravo-Luna, K. Bermúdez-Torres, J.L. Trejo-Espino, A. Zamilpa, G. Trejo-Tapia
641-652 (Artículo en inglés): EFECTO DE LA SUPLEMENTACIóN MINERAL Y EL TIPO DE ALMIDóN EN LA PRODUCCIóN DE PRODIGIOSINA A PARTIR DE UN CULTIVO DE Serratia marcescens BS303

L. Chávez-Castilla, O. Aguilar
653-666 (Artículo en inglés): TRANSFORMACIóN DE trans-ANETOL USANDO EL HONGO FITOPATOGéNICO Colletotrichum acutatum COMO BIOCATALIZADOR

R. Velasco-Bucheli, A. Mesa, J. Gil, C. García, D. Durango
667-680 (Artículo en inglés): EVALUACIóN DE LA ESTABILIDAD DE NANOEMULSIONES DE β-CAROTENO PREPARADAS POR UN MéTODO DE HOMOGENEIZACIóN-EMULSIFICACIóN EMPLEANDO áCIDO ESTEáRICO COMO FASE OLEOSA

G.A. Flores-Miranda, G. Valencia del Toro, J. Yáñez-Fernández
681-689 (Artículo en inglés): Efecto del Cr y Pb EN LA ACTIVIDAD DE ENZIMAS ANTIOXIDANTES DE UN CULTIVO DE CéLULAS EN SUSPENSIóN DE Jatropha curcas

A. Valadez-Villarreal, A. Maldonado-Magaña, A. Bernabé-Antonio, M.E. Estrada-Zúñiga, A. Román-Guerrero, F. Cruz-Sosa

Catálisis, cinética y reactores

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691-701 (Artículo en inglés): PELíCULAS DELGADAS SnO₂: Agn PREPARADAS POR SOL-GEL APLICADAS COMO SENSORES DE GAS PROPANO

S. Tirado-Guerra
703-710 (Artículo en inglés): ESTABILIDAD DINáMICA DE UN REACTOR QUímiCO ENDOREVERSIBLE

J.C. Chimal-Eguía
711-722 (Artículo en inglés): MATERIALES MESOPOROSOS TIPO HIDROTALCITA OBTENIDOS POR SOL-GEL ASISTIDO CON IRRADIACIóN DE MICROONDAS Y SU EVALUACIóN CATALíTICA Y ADSORBENTE

E. Ramos-Ramírez, N.L. Gutiérrez-Ortega, G. del Angel-Montes, F. Tzompantzi-Morales, F. Acevedo-Aguilar, L.E. Mendoza-Puga

Fenómenos de transporte

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723-734 (Artículo en español): EVALUACIóN DE COEFICIENTES VOLUMéTRICOS DE TRANSFERENCIA DE HIDROCARBUROS POLIAROMáTICOS Y OXíGENO EN SISTEMAS MULTIFáSICOS (LíQUIDO-LíQUIDO Y LíQUIDO-LíQUIDO-GAS): EFECTO DE LA CARGA VOLUMéTRICA DE SOLVENTES BIOCOMPATIBLES

A. Jiménez-González, V. Vargas-García, M.A Lizardi-Jiménez, S.A. Medina-Moreno

Ingeniería ambiental

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735-744 (Artículo en inglés): RECUPERACIóN DE CARBOHIDRATOS DE LAS AGUAS RESIDUALES DE LA NIXTAMALIZACIóN (NEJAYOTE) POR ULTRAFILTRACIóN

R. Castro-Muñoz, G.I. Cerón-Montes, B.E. Barragán-Huerta, J. Yáñez-Fernández
745-755 (Artículo en inglés): Evaluación de los procesos de adsorción y Fenton-adsorción para el tratamiento de lixiviados de relleno sanitario

L. San Pedro-Cedillo, R.I. Méndez-Novelo, M.N. Rojas-Valencia, M. Barceló-Quintal, E.R. Castillo-Borges, M.R. Sauri-Riancho, J.M. Marrufo-Gómez
757-765 (Artículo en español): DISEñO DE FOSAS SéPTICAS RECTANGULARES MEDIANTE EL USO DE LA HERRAMIENTA FOSEP

C.A. Lucho-Constantino, S.A. Medina-Moreno, R.I. Beltrán-Hernández, B. Juárez-Cruz, G.A. Vázquez-Rodríguez, L. Lizárraga-Mendiola