REVISTA MEXICANA DE INGENIERIA QUIMICA, Vol. 25, Número 1, Año 25, enero - abril de 2026, es una publicación cuatrimestral de la Universidad Autónoma Metropolitana a través de la Unidad Iztapalapa, División de Ciencias Básicas e Ingeniería, Departamento de Ingeniería de Procesos e Hidráulica. Prolongación Canal de Miramontes, número 3855, colonia Rancho Los Colorines, alcaldía Tlalpan, código postal 14386, Ciudad de México y Av. San Rafael Atlixco No. 186. Col. Vicentina, Delegación Iztapalapa, C.P. 09340. México, D.F. Tel. 58044600. Página electrónica de la revista: www.rmiq.org y dirección electrónica: amidiq@xanum.uam.mx. Editor Responsable: Dr. Mauricio Sales Cruz. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo de Título No. 04-2008-091511500800-203, ISSN 2495-8472, ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Responsable de la última actualización de este número: Dr. Francisco J. Valdés Parada, Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa, Departamento de I.P.H., Av. San Rafael Atlixco No. 186. Col. La Vicentina, Iztapalapa. C.P. 09340. México, D.F. Fecha de última actualización: 10 de abril de 2026. Tamaño del archivo: 175MB.

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Food engineering

Valorization of dehydrated broccoli agroindustrial residues

J.E. Botello-Álvarez, B. Ríos-Fuentes, M.C.I. Pérez-Pérez, G. Rico-Baeza, N.L. Flores-Martínez, L. Fausto-Castro

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Amylases from malted barley (Hordeum vulgare) seeds separated by aqueous two-phase extraction

G. Vega-Ramírez, S. Valle-Guadarrama, B. E. Hernández-Rodríguez, O. Sandoval-Castilla

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Comparison of the physicochemical, morphostructural and thermogravimetric characteristics of starch extracted from cuajinicuil (Inga jinicuil) seeds from three regions of the State of Veracruz, Mexico

C.A. Roldán-Cruz, A. Martínez-Velasco, G. Blasco-López, D. Trujillo-Ramírez, E.I. Gasperín-Rodríguez, C. Palmeros-Exsome

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Influence of extrusion conditions and microwave expansion on the mechanical, physical, and structural properties of third-generation snacks made with alternative flours using a twin-screw extruder

D. Neder-Suárez, D. Lardizábal-Gutiérrez, J. de J. Zazueta-Morales, J.A. Vázquez-Rodríguez, C. Amaya-Guerra, C.O. Meléndez-Pizarro, M. Marquez-Rivera, L.R. Hernández-Ochoa, A. Quintero-Ramos

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Impact of supplementing blue and white corn tortillas with huauzontle flour on the nutritional, rheological, structural properties and in vitro digestibility

D.I. López-Monterrubio, E.J. Vernon-Carter, C. Lobato-Calleros, J. Álvarez-Ramírez

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Biotechnology

Sodium polyacrylate: a component of disposable diapers that delays mycelial growth of edible mushrooms during culture in vitro

G. Arango-Escorcia, F. Rodríguez-Evangelista, G. Valencia del Toro, M. E. Garín-Aguilar, R.M. Espinosa-Valdemar, R. Villanueva-Arce, M. O. Franco-Hernández

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Soybean-based media for the cultivation of Bacillus subtilis 105 as a bio-fungicide against Sclerotinia sclerotiorum

L.G. Sarmiento-López, M. López-Meyer, I.E. Maldonado-Mendoza, G. Sepúlveda-Jiménez, M. Rodríguez-Monroy

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Crude protease of Bacillus smithii AP67 isolated from the El Chichón volcano crater lake as a potential eco-friendly alternative for enzymatic dehairing in the leather industry

A. Peña-Blassi, J. A. Montes-Molina, N. Ruiz-Lau, L. M. C. Ventura Canseco, P. E. Álvarez-Gutiérrez, V. M. Ruíz-Valdiviezo

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Environmental engineering

Synergistic effect of high hydrostatic pressure, hydrogen peroxide, and a Trametes hirsuta BM-2 enzymatic extract on polyphenol release from Sargassum spp.

M. E. González-Muñoz, K. D. Chikani-Cabrera, E. I. España-Gamboa, P. Machado Bueno-Fernandes, R. Tapia-Tussell, L. Alzate-Gaviria

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Energy engineering

A geochemical diagnostic tool for enhanced oil recovery in a Low Salinity Waterflooding process in carbonates

J.M. Carmona-Pérez, M.A. Díaz-Viera, E. Serrano-Saldaña, B. Carreón-Calderón, M. Coronado, M.P. Andersson

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Materials

Analysis of the thermodegradation of sugar cane residues for their revalorization in the manufacture of charcoal: Comparative study between varieties CP-72-2086, MEX-69-290 and sugar cane bagasse from a sugar mill

W.E. Sosa-González, R.J. Palí-Casanova, J. Bautista-Ortega, M.A. Yam-Cervantes, N.A. Pacheco-López, L. A. Dzul-López, J. Arreola-Enríquez

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Towards low-carbon cement: evaluating ferrochrome and steel slags as supplementary cementitious materials

M. Hoxhaj, S. Vishkulli, I. Boci, S. Vito, Xh. Hyseni

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Process engineering

Modeling the green extraction of bioactive compounds from Pilangkasa fruit (Ardisia elliptica Thunb) through empirical and machine learning approaches

B.T. Vinh, L.T.K. Loan, C. Mansamut, N.V. Tai

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Palladium solvent extraction process using a tertiary amine and isodecanol

G. Martínez-Ballesteros, J. L. Valenzuela-García, P. Guerrero-Germán, B. Valdez-Salas, R. Martínez-Peñuñuri

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Dehydration of light crude oil using a semi-organic demulsifier derived from the aqueous extract of Mangifera indica L.

F. de J. Solana-Neri, L.M. Pérez-Gutiérrez, A.G. Vital-Ocampo, D. de J. Montoya-Hernández, M. del C. Milán-Cárdenas

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Polymers

A model for describing experimental data from polymerization reactions of binary mixtures of monomers

E.Y. Calvillo-Muñoz, N.V. Likhanova, I.V. Lijanova, F. de J. Guevara-Rodríguez

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Simulation and control

Development of a low-cost virtual instrumentation prototype for coffee roasting based on the Internet of Things (IoT)

O. E. Guijarro-Rubio, D. R. Vinocunga-Pillajo, J. G. Padilla-Padilla, J. H. Granja-Ponce, O. Del Real, E. Guardado-Yordi, J. P. Pico-Poma, D. A. Sarabia-Guevara, A. Pérez-Martínez

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Numerical-experimental study of a solar dryer using Computational Fluid Dynamics (CFD) for its optimization

A. Tlatelpa-Becerro, L. Castro, M. Rebolledo Abri, I.S. Avilés-López, M. Navarrete-Procopio, V.M. Zezatti-Flores, E.O. Castañeda Magadán

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