Vol. 6 No. 1

Vol. 6, No. 1 (2007)

1-25

1-9 (Artículo en español): El Codex Alimentarius y la reglamentación internacional para la evaluación de la inocuidad de alimentos obtenidos de plantas genéticamente modificadas

L. Ponce de León-García
11-17 (Artículo en español): Cambios mecánicos, estructurales y geométricos provocados por la contracción al frío en carne cocida

A. Grajales-Lagunes, M.A. Ruiz-Cabrera, J. Lepetit y R. Favier
19-25 (Artículo en español): Caracterización parcial del pigmento rojo del fruto de la “Jiotilla” (Escontria chiotilla [Weber] Britton & Rose)

J. Soriano-Santos, M.E. Franco-Zavaleta, C. Pelayo-Zaldíva, M.A. Armella-Villalpando, M.L. Yáñez-López y I. Guerrero-Legarreta

27-32 (Artículo en español): Estudio de un polímero funcionalizado de sacarosa

A. Brown-Gómez, H. Vázquez, L. Alba, M. Reyna, J. L. García y M.E. Rodríguez
33-40 (Artículo en español): Diseño de biorreactores para fermentación en medio sólido

H. A. Ruíz-Leza, R. M. Rodríguez-Jasso, R. Rodríguez-Herrera, J. C. Contreras-Esquivel y C. N. Aguilar
41-50 (Artículo en español): Compuestos volátiles en el mezcal

J. A. Molina-Guerrero, J. E. Botello-Álvarez, A. Estrada-Baltazar, J. L. Navarrete-Bolaños, H. Jiménez-Islas, M. Cárdenas-Manríquez y R. Rico-Martínez

51-58 (Artículo en inglés): Preparación y caracterización de materiales compuestos termoplásticos unidireccionales reforzados con fibras de ingeniería

P.I. González-Chi y W. Ramos-Torres
59-63 (Artículo en inglés): Hidrodinámica y parámetros de operación de un sistema de lecho fluidizado vertical continuo multietapa

T. Santiago-Pineda, I. Anaya-Sosa, L. Alamilla-Beltrán, J.J. Chanona-Pérez, G. F. Gutiérrez-López y M.G. Vizcarra-Mendoza
65-74 (Artículo en español): Estimación de temperaturas de formación en yacimientos: Método inverso

U. Olea-González, A. Vázquez-Rodríguez, A. García-Gutiérrez y P. Anguiano-Rojas

75-79 (Artículo en español): Destilación de aceite usando vapor con propano

M.A. Ramírez-Garnica, O. Cazarez-Candia y D.D. Mamora
81-88 (Artículo en español): Síntesis evolutiva del proceso para la licuefacción de metano

E. Aguilar-Rodríguez y A. Álvarez - Majmutov
89-100 (Artículo en español): Síntesis rigurosa de redes de intercambiadores de calor usando un método híbrido

J. M. García-Hernández, J. M. Ponce-Ortega y M. Serna-González

101-109 (Artículo en español): Una expresión para la fuerza hidrodinámica sobre un cuerpo interactuando con la estela del cuerpo de adelante

J. Ramírez-Muñoz y A. Soria
111-117 (Artículo en inglés): Fuerzas interfaciales en la expansión de una burbuja con un modelo de celda excéntrica

G. Espinosa-Paredes, O. Cazarez-Candia y A. Vázquez-Rodríguez
119-125 (Artículo en inglés): Propiedades térmicas de la harina de maíz y de diferentes fracciones de proteínas y lípidos

L. Arreola-Salazar, O. Rouzaud-Sandez y R.L. Vidal-Quintanar