Se estudió el efecto del solvente y la temperatura de extracción en la actividad antioxidante inicial (AA) y el contenido de fenoles totales (TPC) en extractos de Muitle (Justicia spicigera) y su pérdida durante el almacenamiento a diferentes valores de pH. La extracción con solventes acuosos, a 25 o 60°C, produjeron extractos frescos (pH 7.4) con mayor TPC y AA iniciales. Los extractos fueron ajustados a diferentes valores de pH mostrando diferentes TPC y tasas de pérdida de AA durante el almacenamiento. TPC mostró una cinética de pérdida de primer orden caracterizada por una constante relativamente rápida (k₁ a tiempos relativamente cortos seguida de una constante relativamente lenta (k₂) a tiempos de almacenamiento largos. Pruebas de ABTS y DPPH estimaron diferentes AA en los extractos, atribuido a las diferencias de compatibilidad entre las especies bioactivas y los radicales libres.