Propiedades ópticas, microestructurales, funcionales y nanomecánicas de películas comestibles obtenidas del gel de Aloe vera, goma gelano y su mezcla.

Mejoramiento de las propiedades ópticas en la película de la mezcla (Aloe vera gel/goma gelano).

La microscopía y el análisis de imágenes permite la caracterización y la elucidación de la estructura entrecruzada entre los polisacáridos usados en la película mezclada.

La capacidad de absorción de agua, la permeabilidad al vapor de agua y las propiedades nanomecánicas se optimizaron en la película mezclada.

Relaciones de propiedad-estructura-funcionalidad de las películas comestibles de Aloe vera gel, goma gelano y su mezcla.