Síntesis de α-L-fucosidasa en diferentes cepas de bacterias ácido lácticas

 

Y. Escamilla-Lozano, M. García-Garibay, A. López-Munguía-Canales, L. Gómez-Ruiz, G. Rodríguez-Serrano, A. Cruz-Guerrero

 

 

  • Se demostró que seis cepas de Lactobacillus produjeron α-L-fucosidasa

  • Lactobacillus rhamnosus GG mostró la más alta actividad celular asociada con α-L-fucosidasa.

  • Se encontró que la α-L-fucosidasa es una enzima constituviva y asociada celular.