Vol. 23 No. 2 (2024)

Revista Mexicana de Ingeniería Química

Vol. 23, No. 2(2024)

REVISTA MEXICANA DE INGENIERIA QUIMICA, Vol. 23, Número 2, Año 23, mayo - agosto de 2024, es una publicación cuatrimestral de la Universidad Autónoma Metropolitana a través de la Unidad Iztapalapa, División de Ciencias Básicas e Ingeniería, Departamento de Ingeniería de Procesos e Hidráulica. Prolongación Canal de Miramontes 3855, Col. Ex-Hacienda San Juan de Dios, Delegación Tlalpan, C.P. 14387, México, D.F. y Av. San Rafael Atlixco No. 186. Col. Vicentina, Delegación Iztapalapa, C.P. 09340. México, D.F. Tel. 58044600. Página electrónica de la revista: www.rmiq.org y dirección electrónica: amidiq@xanum.uam.mx. Editor Responsable: Dr. Tomás Viveros García. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo de Título No. 04-2008-091511500800-203, ISSN 2395-8472, ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Responsable de la última actualización de este número: Dr. Francisco J. Valdés Parada, Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa, Departamento de I.P.H., Av. San Rafael Atlixco No. 186. Col. La Vicentina, Iztapalapa. C.P. 09340. México, D.F. Fecha de última actualización: 20 de agosto de 2024. Tamaño del archivo: 175MB.

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Food engineering

		Characterization of Turkish dry fermented sausage produced with spontaneous microbiota and some lactic acid bacteria mixed culture H. Yalçın, P. Ertürkmen PDF		Alim24183
		Bioactive compounds preservation in functional flour production from Cordia dodecandra A. DC fruit: Impact of drying method and pretreatment K. Jiménez-Morales, E. Herrera-Pool, T. Ayora-Talavera, J.C. Cuevas-Bernardino, U. García-Cruz, S. Pech-Cohuo, N. Pacheco PDF		Alim24200
		Influence of geographical location and type of thermal treatment on the nutritional and physicochemical properties of pacaya inflorescences P. Mancera-Castro, L. González-Cruz, J.M.S. Juárez-Goiz, N.L. Flores-Martínez, A. Bernardino-Nicanor PDF		Alim24220
		Microencapsulation of green coffee oil: Encapsulation efficiency, morphology, and bioactive compound retention P. Barajas-Álvarez, G. M. Guatemala-Morales, E. Arriola-Guevara, H. Espinosa-Andrews PDF		Alim24229
		Spray-drying of Escontria chiotilla fruit juice: effect of the process variables on yield and physicochemical properties V. Carpintero-Tepole, J. A. Olguín-Rojas, M. Méndez-Chávez, G. C. Rodríguez-Jimenes, L. Juárez-Mendoza, F.R. Díaz-Arriaga, L. A. Vázquez-León PDF		Alim24232
		Assisted (ultrasound or high shear impeller) soybean oil/lecithin extraction of polyphenolic compounds from red cactus pear peel: Extracts effects on oleogels properties Y.T. Obando-Galicia, G. Martínez-de Jesús, A. Totosaus PDF		Alim24237
		Spray freezing drying microencapsulation of krill oil enhances digestion and storage stability C. A. Ortiz-Sánchez, E. Bonilla-Zavaleta, D. Cantú-Lozano, M. Jimenez-Fernández, G. Luna-Solano, M.P. Rascón-Díaz PDF		Alim24240
		Microencapsulation of betalains obtained from garambullo fruit (Myrtillocactus geometrizans) by spray drying D. Gómez-Espinoza, B. Ríos-Fuentes, C. L. Aguirre-Mancilla, F. Villaseñor-Ortega, M. C. I. Pérez-Pérez PDF		Alim24247

Biotechnology

		Evaluation of a vermicompost leachate as a mixotrophic culture medium for Scenedesmus acutiformis in a column photobioreactor with potential for biodiesel production A.G. Zenteno-Carballo, Y.D.C. Pérez-Luna, J. Pantoja-Enríquez, R. Berrones-Hernández, S. Saldaña-Trinidad, E. G. Gómez-Vàzquez, M.A. Canseco-Pérez, Y. Sánchez-Roque PDF		Bio24204
		Biochar-packed biofilter for the treatment of gases produced by accumulated sargassum waste B. Escobar, J. M Baas-López, R. Tapia-Tussell, E. Olguín-Maciel PDF		Bio24219
		Effect of surfactants on the removal of total petroleum hydrocarbons and microbial communities during bioremediation of a contaminated mining soil S. Cisneros-de la Cueva, M.A. Martínez-Prado, J.A. Rojas-Contreras, J. López-Miranda PDF		Bio24172
		Effect of the carbon-nitrogen ratio on the co-production of polyhydroxyalkanoates and exopolysaccharides by Enterobacter soli A.P. Gayosso-Sánchez, R. Hernández-Martínez, N.A. Pacheco-López, J.A. Herrera-Corredor, S. Valdivia-Rivera, I.E. Herrera-Pool PDF		Bio24211
		In vitro and in vivo antifungal activity of chitosan and identification of potentially toxigenic fungi in stored maize of Nayarit, Mexico E. Martínez-Batista, C. González-Arias, R.M. Velázquez-Estrada, J.A. Herrera-González, P. Gutiérrez-Martínez PDF		Bio24223
		Algae as nutritional and bioactive food ingredients G. Díaz-Godínez, K. Peña-Solis, G. Díaz-Domínguez PDF		Bio24209
		Isolation and characterization of microbial diversity in phenanthrene-degrading consortia in a pollution zone in Ciudad del Carmen, Mexico K. García-Uitz, J.C. Cruz, M.G. León-Pech, I. Moreno-Andrade, G. Giácoman-Vallejos, C. Ponce-Caballero PDF		Bio24241