Optimización del proceso de fermentación para la producción de tequila, utilizando la metodología de superficie de respuesta (MSR)

 

P. Téllez-Mora, F.A. Peraza-Luna, A. Feria-Velasco e I. Andrade-González

 

 

 

 

 

 

 

Aspectos relevantes    Resumen    Descargar .pdf