Vol. 11 No. 1

Vol. 11, No. 1 (2012)

Nanotecnología

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155-161 (Artículo en inglés): Preparación y propiedades de nanopartículas de quitosano conteniendo ácido alfa lipoico

V. Velasco-Rodríguez, M. Cornejo-Mazón, J.O. Flores-Flores, G.F. Gutiérrez-López y H. Hernández-Sánchez

Ingeniería de procesos

163-176 (Artículo en español): Optimización del proceso de fermentación para la producción de tequila, utilizando la metodología de superficie de respuesta (MSR)

P. Téllez-Mora, F.A. Peraza-Luna, A. Feria-Velasco e I. Andrade-González

Simulación y control

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177-192 (Artículo en inglés): Modelo matemático para el desarrollo de un medidor térmico de flujo másico de bajo costo

C. García Arellano y O. García-Valladares