REVISTA MEXICANA DE INGENIERIA QUIMICA, Vol. 23, Número 1, Año 23, enero - abril de 2024, es una publicación cuatrimestral de la Universidad Autónoma Metropolitana a través de la Unidad Iztapalapa, División de Ciencias Básicas e Ingeniería, Departamento de Ingeniería de Procesos e Hidráulica. Prolongación Canal de Miramontes 3855, Col. Ex-Hacienda San Juan de Dios, Delegación Tlalpan, C.P. 14387, México, D.F. y Av. San Rafael Atlixco No. 186. Col. Vicentina, Delegación Iztapalapa, C.P. 09340. México, D.F. Tel. 58044600. Página electrónica de la revista: www.rmiq.org y dirección electrónica: amidiq@xanum.uam.mx. Editor Responsable: Dr. Tomás Viveros García. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo de Título No. 04-2008-091511500800-203, ISSN 2395-8472, ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Responsable de la última actualización de este número: Dr. Francisco J. Valdés Parada, Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa, Departamento de I.P.H., Av. San Rafael Atlixco No. 186. Col. La Vicentina, Iztapalapa. C.P. 09340. México, D.F. Fecha de última actualización: 20 de abril de 2024. Tamaño del archivo: 175MB.

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Food engineering

Effect of gum arabic concentrations on drying kinetics, anthocyanin degradation and product qualities of purple rice bran extract dried by foam-mat technique

L.T.K. Loan, B.T. Vinh, N.V. Tai

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Development of modified cassava starches by ultrasound-assisted amylose/lauric acid complex formation

V. Ramos-Villacob, J.A. Figueroa-Flórez, J.G. Salcedo-Mendoza, J.E. Hernandez-Ruydíaz, L.A. Romero-Verbel

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Improving Xanthophyllomyces dendrorhous astaxanthin stability by encapsulation using a fructan matrix

A. Torres-Haro, J.C. Mateos-Díaz, H. Espinosa-Andrews, G.A. Castillo-Herrera, M. Arellano-Plaza

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Isolation and characterization of epiphytic, fructanolytic, homofermentative lactic acid bacteria from Agave salmiana

D. Gallardo-Martínez, G. Viniegra-González, F. Figueroa-Martínez, J. Rocha, A. Cruz-Guerrero

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Investigation of the potential of Rosa damascena vinegar fermented with probiotic lactic acid bacteria as a functional food

P. Ertürkmen, Ö. Bulantekin, D. Alp-Baltakesmez

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Effect of the extrusion process on phytochemical, antioxidant, and cooking properties of gluten-free pasta made from broken rice and nopal

Y.A. Castro-Montoya, N. Jacobo-Valenzuela, C.I. Delgado-Nieblas, X.A. Ruiz-Armenta, J.B. Heredia, S.A. Delgado-Murillo, A. Calderón-Castro, J.J. Zazueta-Morales

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Wheat bread supplemented with potato peel flour: color, molecular organization, texture and in vitro starch digestibility

A. Godoy-Ramirez, M. E. Rodriguez-Huezo, V.H. Lara-Corona, E. Jaime Vernon-Carter, J. Alvarez-Ramirez

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Effects of steaming and drying on quality and antioxidant activity of white-fleshed sweet potato powder (Ipomoea batatas)

N.M. Thuy, T.N. Giau, H.V. Hao, N.C. Dung, N.V. Tai, V.Q. Minh

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Effect of convective drying on color, water activity, and browning index of peach slices

D.P. García-Moreira, I. Moreno, J. R. Irigoyen-Campuzano, I. Martín-Domínguez, O. García-Valladares, E. C. López-Vidaña

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Biotechnology

Genes involved in an antibiotic resistance system in Streptomyces clavuligerus

V. Sicairos-Díaz, P. Liras, A. G. Reyes, F.J. Calderón-de la Sancha, J. Barrios-González, C. Millán-Pacheco, A. Mejía

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Enhanced denitrification in Paracoccus denitrificans PD1222 by electrical field application

J.C. Ríos-Guzmán, M. Alonso-Vargas, A. Cadena-Ramírez, K. Juárez-López, L.A. Portillo-Torres

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Secondary structure by circular dichroism spectroscopy of β-N-acetylglucosaminidase from Lecanicillium lecanii and its relationship with hydrolytic and transglycosylation activities at different pH values

J. Rojas-Osnaya, S. R. Tello-Solis, K. Shirai

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Stimulation of morphometric parameters and zinc content of native maize by priming with zinc oxide phytonanoparticles

S.J. Reyes-Zambrano, C.A. Lecona-Guzmán, M.C. Luján-Hidalgo, F.A Gutiérrez-Miceli

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Optimization of copper removal through spherical agglomeration: Effect of pH precipitation and the use of Agave spp. leaf extracts as biosurfactants

F.A. Alcázar-Medina, S. Valle-Cervantes, T.L. Alcazar-Medina, M.D.J. Rodríguez Rosales

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Environmental engineering

Production of reducing sugars from leaves crown of pineapple, corn stalk and rose stalk using phosphoric acid: Kinetics and thermodynamics

N. Flores-Alamo, D. Gutiérrez-López, M. J. Solache-Ríos, F. Cuellar-Robles, M. del C. Carreño-de-León

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Biosorption performance evaluation of azo dyes Reactive Red 2 and Reactive Blue 4 on thermally sterilized biomass of Cladosporium tenuissimum fungus

A. Jiménez-González, E. N. Tec-Caamal, S.A. Medina-Moreno

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Water treatment applying electrocoagulation and filtration processes with a functionalized membrane of a contaminated water body from San Cayetano de Morelos, Toluca

J. Bastida-Vázquez, G. Roa-Morales, R. M. Gómez-Espinosa, P. Balderas-Hernández, R. Natividad-Rangel

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Sulfidogenic activity related to microbial diversity in a biological system employed for sulfate-rich wastewater treatment

C.D. Loreto-Muñoz, G. López-Avilés, M.C. De la Cruz-Leyva, A.R. Martin-García, F.J. Almendariz-Tapia

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Polymers

Effect of chitosan on the electrokinetic, spectroscopic, and textural properties of TiO₂ nanoparticles

K. Macías-Collado, L.T. Ballesteros-Rozo, V. W. Velázquez-Vázquez, D.M. Frías-Márquez, R. López-González, M.A. Alvarez-Lemus

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Enhancing biocompatibility and antimicrobial efficacy through plasma technology modification of chitosan/Rosmarinus officinalis hydrogels

C.G. Cuellar-Gaona, M.C. Ibarra-Alonso, R.I. Narro-Céspedes, M.G. Neira-Velázquez, M.D. Dávila-Medina, A. Zugasti-Cruz, S.C. Esparza-González, A. Sáenz-Galindo, E.O. Martínez-Ruiz

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