Revista Mexicana de Ingeniería Química


    Vol. 23, No. 2(2024)    

 

REVISTA MEXICANA DE INGENIERIA QUIMICA, Vol. 23, Número 2, Año 23, mayo - agosto de 2024, es una publicación cuatrimestral de la Universidad Autónoma Metropolitana a través de la Unidad Iztapalapa, División de Ciencias Básicas e Ingeniería, Departamento de Ingeniería de Procesos e Hidráulica. Prolongación Canal de Miramontes 3855, Col. Ex-Hacienda San Juan de Dios, Delegación Tlalpan, C.P. 14387, México, D.F. y Av. San Rafael Atlixco No. 186. Col. Vicentina, Delegación Iztapalapa, C.P. 09340. México, D.F. Tel. 58044600. Página electrónica de la revista: www.rmiq.org y dirección electrónica: amidiq@xanum.uam.mx. Editor Responsable: Dr. Tomás Viveros García. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo de Título No. 04-2008-091511500800-203, ISSN 2395-8472, ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Responsable de la última actualización de este número: Dr. Francisco J. Valdés Parada, Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa, Departamento de I.P.H., Av. San Rafael Atlixco No. 186. Col. La Vicentina, Iztapalapa. C.P. 09340. México, D.F. Fecha de última actualización: 20 de agosto de 2024. Tamaño del archivo: 175MB.

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Food engineering


 

Characterization of Turkish dry fermented sausage produced with spontaneous microbiota and some lactic acid bacteria mixed culture

H. Yalçın, P. Ertürkmen

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Alim24183

 

Bioactive compounds preservation in functional flour production from Cordia dodecandra A. DC fruit: Impact of drying method and pretreatment

K. Jiménez-Morales, E. Herrera-Pool, T. Ayora-Talavera, J.C. Cuevas-Bernardino, U. García-Cruz, S. Pech-Cohuo, N. Pacheco

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Alim24200

 

Influence of geographical location and type of thermal treatment on the nutritional and physicochemical properties of pacaya inflorescences

P. Mancera-Castro, L. González-Cruz, J.M.S. Juárez-Goiz, N.L. Flores-Martínez, A. Bernardino-Nicanor

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Alim24220

 

Microencapsulation of green coffee oil: Encapsulation efficiency, morphology, and bioactive compound retention

P. Barajas-Álvarez, G. M. Guatemala-Morales, E. Arriola-Guevara, H. Espinosa-Andrews

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Alim24229

 

Spray-drying of Escontria chiotilla fruit juice: effect of the process variables on yield and physicochemical properties

V. Carpintero-Tepole, J. A. Olguín-Rojas, M. Méndez-Chávez, G. C. Rodríguez-Jimenes, L. Juárez-Mendoza, F.R. Díaz-Arriaga, L. A. Vázquez-León

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Alim24232

 

Assisted (ultrasound or high shear impeller) soybean oil/lecithin extraction of polyphenolic compounds from red cactus pear peel: Extracts effects on oleogels properties

Y.T. Obando-Galicia, G. Martínez-de Jesús, A. Totosaus

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Alim24237

 

Spray freezing drying microencapsulation of krill oil enhances digestion and storage stability

C. A. Ortiz-Sánchez, E. Bonilla-Zavaleta, D. Cantú-Lozano, M. Jimenez-Fernández, G. Luna-Solano, M.P. Rascón-Díaz

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Alim24240

 

Microencapsulation of betalains obtained from garambullo fruit (Myrtillocactus geometrizans) by spray drying

D. Gómez-Espinoza, B. Ríos-Fuentes, C. L. Aguirre-Mancilla, F. Villaseñor-Ortega, M. C. I. Pérez-Pérez

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Alim24247

Biotechnology


 

Evaluation of a vermicompost leachate as a mixotrophic culture medium for Scenedesmus acutiformis in a column photobioreactor with potential for biodiesel production

A.G. Zenteno-Carballo, Y.D.C. Pérez-Luna, J. Pantoja-Enríquez, R. Berrones-Hernández, S. Saldaña-Trinidad, E. G. Gómez-Vàzquez, M.A. Canseco-Pérez, Y. Sánchez-Roque

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Bio24204

 

Biochar-packed biofilter for the treatment of gases produced by accumulated sargassum waste

B. Escobar, J. M Baas-López, R. Tapia-Tussell, E. Olguín-Maciel

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Bio24219

 

Effect of surfactants on the removal of total petroleum hydrocarbons and microbial communities during bioremediation of a contaminated mining soil

S. Cisneros-de la Cueva, M.A. Martínez-Prado, J.A. Rojas-Contreras, J. López-Miranda

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Bio24172

 

Effect of the carbon-nitrogen ratio on the co-production of polyhydroxyalkanoates and exopolysaccharides by Enterobacter soli

A.P. Gayosso-Sánchez, R. Hernández-Martínez, N.A. Pacheco-López, J.A. Herrera-Corredor, S. Valdivia-Rivera, I.E. Herrera-Pool

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Bio24211

 

In vitro and in vivo antifungal activity of chitosan and identification of potentially toxigenic fungi in stored maize of Nayarit, Mexico

E. Martínez-Batista, C. González-Arias, R.M. Velázquez-Estrada, J.A. Herrera-González, P. Gutiérrez-Martínez

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Bio24223

 

Algae as nutritional and bioactive food ingredients

G. Díaz-Godínez, K. Peña-Solis, G. Díaz-Domínguez

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Bio24209

 

Isolation and characterization of microbial diversity in phenanthrene-degrading consortia in a pollution zone in Ciudad del Carmen, Mexico

K. García-Uitz, J.C. Cruz, M.G. León-Pech, I. Moreno-Andrade, G. Giácoman-Vallejos, C. Ponce-Caballero

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Bio24241

Catalysis, kinetics and reactors


 

Fenton process by volcanic ash to eliminate aniline of aqueous solution from the dyeing of toquilla straw crafts

M. Vázquez-Romero, M. Abril-González, V. Pinos-Vélez, J. García-Zumalacarregui, D. Maldonado-Carchi, B. Miranda-Morales

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Cat24238

Environmental engineering


 

HCO3- production from 17β-estradiol oxidation by photo-Fenton as a strategy to avoid the generation of greenhouse gases

Y.A. Guerrero-Martínez, C. Romo-Gómez, C. Camacho-López, O. A. Acevedo-Sandoval, C. A. González-Ramírez, S. Montiel-Palma

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IA24118

 

Review of appropriate and best-evaluated options with life cycle assessment for municipal solid waste management

E. Mondragón-Zarza, M.C. Hernández-Berriel, S.J. Turpin-Marion, E.R. Rosa-Domínguez, M.C. Mañón-Salas, M.C. Carreño-de-León

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IA24215

Energy engineering


 

Soft chemistry synthesis of size-controlled ZnO nanostructures as photoanode for dye-sensitized solar cell

R. García-Molina, G.G. Suárez-Velázquez, W. J. Pech-Rodríguez, L.C. Ordóñez, P. C. Melendez-Gonzalez, N.M. Sánchez-Padilla, D. González-Quijano

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IE24235

Polymers


 

Evaluation of the aflatoxin M1 retention capacity in a polysaccharide obtained by fermenting milk with kefir grains

C. Jiménez-Pérez, L. Roldán-Hernández, A. Cruz-Guerrero, S. Alatorre-Santamaría

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Poly24224